Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsyneet.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Mausta seos kuivalla basilikalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita keitetty pasta kasvisseokseen ja lämmitä nopeasti.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät sitä.