Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Muussaa mustat pavut kulhossa haarukalla tai perunamuusimyllyllä.
2. Lisää muussattujen papujen joukkoon kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana ja paprika.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja lisää tarvittaessa silputtua persiljaa.
4. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, kunnes seos on tasainen.
5. Muotoile seoksesta tasakokoisia pihvejä.
6. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.