Kermainen sienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää valkosipuli ja sienet, paista kunnes sienet ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
5. Kaada kerma sieniseokseen ja anna kiehua matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta sienikerman joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
7. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja tarjoa lämpimänä. Koristele tuoreella persiljalla.