Herkulliset Pinaatti-Fetapihvit

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti huolellisesti ja kuivaa se. Kuullota pinaattia pannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmennyt, noin 3-5 minuuttia.
2. Silppua valkosipulinkynsi ja lisää se pannulle pinaatin joukkoon. Sekoita ja anna paistua vielä minuutti.
3. Siirrä pinaatti-valkosipuliseos kulhoon ja murenna joukkoon fetajuusto.
4. Lisää korppujauhot, kananmunat, suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki aineet hyvin yhteen.
5. Muotoile taikinasta pyöreitä pihvejä.
6. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ja tarjoile lämpimänä.