Herkulliset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Pilko paprika ja kesäkurpitsa, lisää ne pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Halkaise kirsikkatomaatit ja lisää ne pannulle. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Paista vielä 3-4 minuuttia.
6. Lisää keitetty pasta vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
7. Tarjoile heti, raasta päälle parmesanjuustoa, jos haluat.