Suklaapyörre-juustokakku uunissa

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Valmista pohja: Murskaa keksit ja sekoita sulan voin kanssa. Taputtele massa irtopohjavuoan pohjalle. Paista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä pohja.
3. Alenna uunin lämpötila 140 asteeseen.
4. Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka kuohkeaksi seokseksi.
5. Lisää seokseen sokeri ja vaniljasokeri.
6. Sekoita joukkoon kananmunat yksi kerrallaan ja lopuksi kuohukerma.
7. Ota noin puolet taikinasta toiseen astiaan.
8. Sulata suklaa (käytä mikroa) ja sekoita kahvi sulan suklaan joukkoon. Lisää suklaa-kahviseos toiseen puolikkaaseen täytettä.
9. Kaada täytteitä pohjan päälle vuorotellen ja tee kakkuun kuvioita esimerkiksi veistä apuna käyttäen.
10. Paista uunissa 1,5 - 2 tuntia.
11. Kylmennä jääkaappikylmäksi ennen tarjoilua. Kakku on erityisen herkullista, kun se on saanut yön yli rauhassa jääkaapissa levätä.