Suklaaton suklaakakku (gluteeniton)
resepti

Ihana gluteeniton kakku, joka yllättää herkullisella maullaan, vaikka suklaata ei olekaan. Täydellinen tarjoiltavaksi juhliin tai kahvipöytään.

Valmistusaika: 1 tunti 15 minuuttia
Annosmäärä: 12-16 palaa

Ainesosat:

- 5 dl sokeria
- 4,5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
- 2 dl tummaa kaakaojauhetta
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl öljyä
- 2,5 dl maitoa
- ripaus vaniljasokeria
- 2,5 dl keitettyä vettä
Täyte ja kuorrutus:
- 1,5 dl sulatettua voita
- 2 dl tummaa kaakaojauhetta
- 6 dl tomusokeria
- 1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
- ripaus vaniljasokeria
- 1 dl maitoa

Ohjeet:

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet (sokeri, jauhoseos, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda, suola) keskenään suuressa kulhossa.
3. Lisää munat, maito ja öljy kuiviin aineisiin ja sekoita sähkövatkaimella noin 2 minuutin ajan.
4. Vatkaa joukkoon keitetty vesi. (Taikina on löysää.)
5. Kaada taikina kolmeen yhtä suureen kakkuvuokaan tai levitä uunipellille.
6. Paista noin 35-40 minuuttia, kunnes kakku on kypsää.
7. Jäähdytä pohjat kokonaan.
8. Valmista kuorrutus: Sekoita sulatettu voi, kaakao, tomusokeri, tuorejuusto ja vaniljasokeri sähkövatkaimella hyvin sekaisin.
9. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi.
10. Kokoa kakku: levitä kuorrutusta kakun väliin ja päälle.

Ravintosisältö (per pala, noin 100 g):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.21 (2884 arviota) ★★★★★ Jaa