Superhelppo vuohenjuustolla maustettu tomaattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää tomaattimurska ja kasvisliemi kattilaan. Sekoita hyvin ja kiehauta.
4. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
6. Lisää murennettu vuohenjuusto keittoon ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
7. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile keitto tuoreen basilikan kanssa.