Täytetyt lammaspyörykät ja tomaattikastike

Valmistus

1. Sekoita kulhossa jauhettu lampaanliha, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, fetajuusto, persilja, suola, mustapippuri ja kananmuna. Vaivaa taikinaa, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
2. Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja paista pyöryköitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
4. Samaan aikaan, kuumenna toisessa kattilassa säilyketomaatit. Lisää sokeri ja oregano, sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Lisää paistetut lammaspyörykät tomaattikastikkeeseen ja anna niiden hautua vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi riisin tai tuoreen leivän kanssa.