Thaipestolla täytetyt broilerin rintafileet

Hyppää ohjeeseen

Julkaistu

Ainekset

Marinadi

Valmistus

  1. Soseuta pähkinät, korianteri ja valkosipuli tasaiseksi tahnaksi morttelissa tai sauvasekoittimella. Mausta soijalla ja limettimehulla.
  2. Nosta fileet leikkuulaudalle sisäpuoli ylöspäin. Tee terävällä veitsellä viilto fileiden paksumpaan päähän noin 10 cm syväksi, varoen leikkaamasta fileet läpi. Leikkaa viiltoa varovasti leveämmäksi "taskuksi" ja ujuta maustetahnaa siihen.
  3. Sekoita marinadin ainekset ja laita täytetyt fileet marinadiin. Anna maustua vähintään pari tuntia.
  4. Paista fileisiin kaunis pinta kuumalla paistinpannulla ja siirrä sitten uunivuokaan. Aseta paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes mittari näyttää 71-75 astetta.
  5. Anna fileiden vetäytyä folion alla noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Katso myös