Timjami-Sitruunakakku Unikonsiemenillä

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele rengasvuoka ja jauhota se kevyesti.
2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa, kunnes seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen.
4. Lisää sitruunan raastettu kuori ja mehu, ja sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja silputtu timjami erillisessä kulhossa. Lisää kuivaseos taikinaan ja sekoita varovasti.
6. Lisää unikonsiemenet ja sekoita tasaiseksi.
7. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia, tai kunnes kakku on kullanruskea ja puutikku tulee puhtaana ulos.
9. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, ennen kuin kumoat sen ritilälle.
10. Sekoita tomusokeri pieneen vesitilkkaseen ja kaada kuorrutus kakun päälle.