Tortillat Jauheliha- ja Kesäkurpitsatäytteellä

Valmistus

1. Valmista jauhelihatäyte: Kuullota salottisipuli rypsiöljyssä suolalla maustettuna, lisää paprika ja jatka kuullottamista noin 5 minuuttia. Ruskista jauheliha ja mausta se cajunilla, chilipippurilla, savupaprikalla, maustepippurilla ja suolalla. Yhdistä täyteainekset.
2. Valmista kesäkurpitsa-paprikatäyte: Vedä kesäkurpitsa juustohöylällä siivuiksi ja pilko lastuiksi. Kuutioi paprika. Kuullota valkosipuliraastetta rypsiöljyssä, lisää kesäkurpitsa ja paprika. Mausta suolalla ja mustapippurilla, jatka paistamista kunnes kesäkurpitsa on sopivan pehmeää.
3. Täytä tortillat: Laita ensin jauhelihatäyte ja sitten kasvistäyte tortillalättyjen päälle. Kääri tortillat ja asettele ne uunivuokaan.
4. Paista: Ripottele juustoraastetta tortillojen päälle ja paista 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.