Uuniomenasalaatti
resepti

Uuniomenasalaatti on herkullinen ja raikas ruoka, joka yhdistää makeat uuniomenat ja raikkaan salaatin. Tämä resepti on täydellinen lisä kesäisiin aterioihin tai vaikka kevyeksi lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

- 3 (isoa) omenaa (esim. Jonagold)
- 1/2 dl juoksevaa margariinia tai voita sulatettuna
- 1 tl inkivääritahnaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Salaatti:
- 1 punasipuli
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 – 2 ruukkua rucolaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 dl puolukoita (pakaste)

Ohje

1. Halkaise omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa pohjasta ohut viipale, jotta omenat pysyvät paremmin pystyssä.
2. Sekoita sulatettu margariini tai voi, inkivääritahna, suola ja mustapippuri kulhossa.
3. Voitele omenat valmistetulla seoksella ja aseta ne uunivuokaan.
4. Paista omenia 180 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
5. Pilko punasipuli ja sekoita se omenaviinietikan, rucolan, suolan ja mustapippurin kanssa.
6. Lisää puolukat salaattiin ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile uunituoreet omenat salaatin päällä tai vieressä.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.15 (1657 arviota) ★★★★★ Jaa