Valkohäntäpeuran Urosvasan Kyttäysjahdin Resepti

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja silputtu sipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut porkkanat ja paista muutama minuutti.
4. Leikkaa peuranliha paloiksi ja lisää pannulle, ruskista liha kaikkialta.
5. Kaada punaviini pannulle, anna kiehua muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
6. Lisää lihaliemi, laakerinlehti, timjami, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
7. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreiden yrttien kera.