Vegaaninen Aamiainen Cargossa

Valmistus

1. Paahda täysjyväleipäviipaleet kevyesti.
2. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja muussaa hedelmäliha kulhossa. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri.
3. Levitä avokadomuhennos paahtoleivän päälle.
4. Viipaloi tomaatti ja kurkku, ja asettele ne avokadon päälle.
5. Koristele annos rucolalla tai muulla tuoreella salaatilla.
6. Tarjoa heti ja nauti kevyestä vegaanisesta aamiaisesta!