Villi ja vapaa - Parsaa ja 65 asteista kananmunaa

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen resepti yhdistää tuoretta parsaa ja täydellisesti kypsennettyä kananmunaa, joka tuo annokseen kermaista makua. Tämä on loistava ruoka nautittavaksi kesäisin ystävien kanssa.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 2

Ainekset:

• 200 g tuoretta parsaa
• 2 kananmunaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä vettä kattilassa ja lisää ripaus suolaa.
2. Lisää parsat keitinveteen ja keitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä rapeita. Valuta ja jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä.
3. Samalla, keitä toista kattilaa, jossa on vettä, ja lisää kananmunat varovasti. Keitä kananmunia noin 6-7 minuuttia, jotta ne ovat 65-asteisia.
4. Ota kananmunat vedestä ja laita ne kylmään veteen jäähtymään.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää keitetyt parsat. Paista niitä muutama minuutti, kunnes ne saavat hieman väriä.
6. Kuori kananmunat ja aseta ne lautaselle. Lisää paistetut parsat kananmunien viereen.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden): Kalorit: 300 kcal Proteiini: 15 g Hiilihydraatit: 5 g Rasva: 25 g Kuitu: 3 g