Taatelikakku

Valmistus

1. Laita taatelit omenamehuun ja anna niiden pehmetä noin 15 minuuttia.
2. Sekoita pehmenneet taatelit ja omenamehu tasaiseksi soseeksi.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa.
4. Lisää taatelisose munavaahtoon ja sekoita hyvin.
5. Sekoita mantelijauho, leivinjauhe, vaniljajauhe ja suola keskenään.
6. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
7. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
8. Paista 175 asteessa noin 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä ja pintaan tulee kaunis väri.
9. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tomusokerilla.