Pääsiäisen Lammaspata

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa padassa ja ruskista karitsanpotkat kaikilta puolilta. Ota ne pois padasta ja laita sivuun.
2. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Kuutioi porkkanat ja sellerit.
3. Lisää sipulit ja valkosipulit pataan ja kuullota niitä muutama minuutti. Lisää porkkanat ja sellerit, ja kuullota vielä hetki.
4. Kaada pataan tumma olut ja lihaliemi. Lisää laakerinlehdet ja rosmariini.
5. Aseta karitsanpotkat takaisin pataan ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoa pata esimerkiksi perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa.