Graavilohi fenkolinsiemenillä ja rosmariinilla

Valmistus

1. Sekoita suola, sokeri, fenkolinsiemenet, rosmariini ja mustapippuri kulhossa.
2. Hiero mausteseos lohifileen pintaan kauttaaltaan.
3. Aseta lohifilee muovipussiin tai laita se astiaan ja kaada sitruunamehu päälle.
4. Sulje pussi tai peitä astia tiiviisti kelmulla.
5. Laita lohi jääkaappiin marinointiin 2-3 päiväksi. Kääri lohi kerran päivässä.
6. Ota lohi jääkaapista ja huuhtele mausteseos pois kylmällä vedellä.
7. Leikkaa graavilohi ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.