Aidot bosnialaiset cevapi ja pitaleivät

Valmistus

1. Valmista cevapi:
2. Sekoita kaikki cevapi-aineet kulhossa ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Muotoile taikina pieniksi, pitkiksi pötköiksi.
4. Anna pötköjen levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
5. Valmista pitaleivät:
6. Sekoita vehnäjauhot, suola, sokeri ja kuivahiiva suuressa kulhossa.
7. Lisää lämmin vesi ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää.
8. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
9. Paista cevapi:
10. Kuumenna grilli tai paistinpannu keskilämmöllä.
11. Paista cevapeja 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
12. Paista pitaleivät:
13. Jaa kohonnut taikina 8 osaan ja muotoile pyöreiksi leiviksi.
14. Paista pitaleipiä kuumalla pannulla tai grillissä noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne kohoavat.
15. Tarjoile:
16. Tarjoa lämpimät cevapi pitaleipien sisällä ja lisää halutessasi vihanneksia ja kastiketta.