Aioli - Ranskalainen Valkosipulikastike

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Herkkä ja kermaisa valkosipulikastike, joka sopii täydellisesti dippinä tai lisäkkeenä monille ruoille. Valmistusaika: 15 minuuttia. Annosmäärä: noin 2 dl.

Ainekset:

• 2 kpl munankeltuaista
• 1 tl suolaa
• Pippuria (maun mukaan)
• 1,5 rkl sitruunamehua
• Noin 1 dl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
• 2-3 valkosipulinkynttä

Ohjeet:

1. Kuori valkosipulit ja murskaa ne morttelissa pienen suolamäärän ja yhden ruokalusikallisen öljyn kanssa.
2. Kumoa murskattu valkosipuli tehosekoittimeen.
3. Lisää munankeltuaiset ja loppu öljy tehosekoittimeen koneen käydessä.
4. Lisää lopuksi sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
5. Sekoita tasaiseksi ja tarjoile.

Ravintosisältö (per 100 g):

• Energia: 700 kcal
• Proteiini: 5 g
• Rasva: 75 g
• Hiilihydraatit: 1 g
• Suola: 0,5 g