Aito Pitsan Valmistus Uunissa

Valmistus

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää oliiviöljy.
2. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa 12 minuuttia. Lisää suola ja vaivaa vielä 5 minuuttia.
3. Peitä taikinakulho ja laita jääkaappiin kohomaan yön yli.
4. Seuraavana päivänä jaa taikina 4-6 osaan ja pyöritä taikinapallot.
5. Kauli tai muotoile taikinapallot ohueksi lätyksi, jättäen reunat paksummiksi.
6. Valmista kastike sekoittamalla paseeratut tomaatit, tomaattipyree, murskattu valkosipuli, sokeri, suola, mustapippuri, yrtit ja punaviinietikka.
7. Levitä kastike tasaisesti pitsapohjien päälle ja lisää juustoraaste.
8. Lisää haluamasi täytteet.
9. Kuumenna Uuni-pitsauuni noin 330 asteeseen.
10. Paista pizzoja uunissa 2-4 minuuttia, kääntäen tarvittaessa.
11. Ota valmis pitsa uunista, lisää halutessasi rucolaa ja oliiviöljyä ennen tarjoilua.