Kurpitsa-punalinssipihvit

Valmistus

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja keitä niitä noin viitisen minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää punalinssejä kattilaan ja keitä, kunnes sekä kurpitsat että linssit ovat täysin pehmeitä.
3. Kaada kurpitsat ja linssit lävikköön ja anna niiden kuivua noin tunnin ajan.
4. Survo kurpitsa ja linssit kevyesti ja lisää kaurahiutaleet, tahini, kananmuna, yrtit ja mausteet. Sekoita, kunnes saat tasaisen massan.
5. Öljyä leivinpaperilla vuorattu uunipelti. Ota massasta reilu ruokalusikallinen ja muotoile pyöreäksi pihviksi. Aseta pihvit pellille.
6. Valitse pihvien pinnat öljyllä ja paista 180°C uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita. Käännä pihvit puolivälissä paistoaikaa. Nauti pihvejä esimerkiksi herkullisen kastikkeen kanssa!