Amerikkalainen suklaajuustokakku

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviisti kakkuvuokaan pohjalle.
2. Sulata laktoositon suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kulhossa tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin.
4. Lisää sulatettu suklaa, vaniljasokeri ja kaakaojauhe tuorejuustoseokseen. Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet.
5. Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on hyytynyt. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.
7. Koristele kakku marsipaanilla ja sokerimassalla ennen tarjoilua.