Herkkusienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä pieni määrä keitinvettä.
2. Huuhtele herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista sitä noin minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
5. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
6. Lisää kerma sienien joukkoon ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua hiljalleen muutama minuutti.
7. Lisää keitetty pasta sieniseokseen ja sekoita. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei ole liian kuivaa.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen persiljan kanssa.