Kermainen Kananmuna-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää kerma ja raastettu parmesanjuusto, ja sekoita hyvin.
4. Lisää keitetty pasta pannulle valkosipulin kanssa, sekoita ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
5. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät mutta eivät muutu munakkaaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.