Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Valuta ja huuhtele kikherneet, jos käytät säilykkeitä. Muussaa kikherneet kulhossa haarukalla tai perunamurskaimella.
2. Lisää muussatuille kikherneille kaurahiutaleet, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, raastettu porkkana, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Lisää oliiviöljy ja silputut tuoreet yrtit. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää tilkka öljyä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.