Vihreä kana-kookoskeitto

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili ja poista siemenet, jos haluat vähemmän tulista.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli, valkosipuli ja chili noin 5 minuutin ajan.
3. Lisää kananrintafileet kattilaan ja ruskista ne kevyesti.
4. Kaada kookosmaito ja kana- tai kasvisliemi kattilaan. Sekoita hyvin.
5. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
6. Poista kananrintafileet kattilasta ja revi ne suikaleiksi. Lisää suikaleet takaisin keittoon.
7. Lisää vihreät pavut ja limen mehu keittoon. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia.
8. Lisää lopuksi tuore korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Nauti keitto tuoreen leivän kanssa tai sellaisenaan!