Ainekset
Valmistus
- Kerää kypsiä Sangiovese-rypäleitä syksyllä, kun ne ovat täydellisen kypsiä.
- Poista rypäleistä varret ja murskaa ne suureen astiaan.
- Lisää murskattujen rypäleiden joukkoon vettä, hiivaa ja sokeria.
- Sekoittele aineksia huolellisesti, jotta hiiva aktivoituu.
- Peitä astia liinalla ja anna seistä huoneenlämmössä noin viikon ajan, kunnes käyminen alkaa.
- Siivilöi neste puhtaaseen astiaan ja anna sen käydä vielä 4-6 viikkoa.
- Kun käyminen on lopettanut, pullota viini puhtaisiin pulloihin.
- Anna viinin kypsyä viileässä paikassa vähintään 6 kuukautta ennen nauttimista. Nauti Sangiovese-viinistä hyvässä seurassa!
