Appelsiini-purjopohjainen soijasuikalekastike

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja ravitseva vegaaninen kastike yhdistää appelsiinin raikkauden ja purjon pehmeyden. Erityisesti soijasuikaleet tuovat annokseen täyteläisyyttä. Sopii erinomaisesti pastan tai riisin kanssa.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

• 2 kpl purjoa (isoja)
• 3 kpl appelsiinia
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Loraus soijakermaa
• 200 g soijasuikaleita
• 2-3 kpl kesäkurpitsaa

Ohjeet

1. Huuhtele purjot ja viipaloi ne ohuiksi renkaiksi.
2. Kuori ja purista appelsiinit, säilytä mehu ja pilko kuoret pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna pannulla loraus öljyä ja lisää purjot. Kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää soijasuikaleet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
5. Lisää kesäkurpitsat, jotka on leikattu viipaleiksi, ja paista vielä noin 5 minuuttia.
6. Kaada appelsiinimehu pannulle ja lisää appelsiinikuoret. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Lisää loraus soijakermaa ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
8. Tarjoile lämpimänä pastan tai riisin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 15 g
• Hiilihydraatit: 30 g
• Rasva: 8 g
• Kuitu: 5 g