Aprikoosinen feta-katkarapusalaatti

Valmistus

1. Keitä kvinoa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Siirrä keitetty kvinoa tarjoiluastiaan ja sekoita joukkoon oliiviöljy sekä sitruunamehu.
3. Paloittele fetajuusto ja lisää se kvinoan joukkoon.
4. Lisää katkaravut.
5. Leikkaa aprikoosit lohkoiksi ja lisää salaattiin.
6. Sekoita joukkoon hienonnettua silolehtipersiljaa, sitruunabasilikaa ja ruohosipulia.
7. Mausta salaatti suolalla, mustapippurilla ja Tabascolla.
8. Tarjoa heti.