Ranskalainen Punaviinikastike
Tämä herkullinen punaviinikastike yhdistää sokerin, mausteet ja punaviinin makumaailman, luoden täydellisen lisukkeen lampaankyljysten tai -paistin kanssa. - Valmistusaika: 30 minuuttia - Annosmäärä: 4-6 annosta
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Mittaa sokeri kattilan pohjalle ja ravistele, jotta se leviää tasaisesti. Kuumenna hitaasti sekoittamatta, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi.
- Kaada kattilaan punaviini (varo kuumaa vesihöyryä!) ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Lisää kahvipavut, kanelitanko, neilikat ja pippurit. Keitä lientä kokoon, kunnes jäljellä on 1 dl.
- Lisää kattilaan vesi ja fondi. Jatka keittämistä, kunnes kastiketta on jäljellä noin 3 dl. Siivilöi liemi ja kaada takaisin kattilaan.
- Suurusta kastike Maizena-suurusteella ja keitä noin minuutti. Lisää lopuksi voi nokareina tai suklaa raasteena. Tarkista suolan määrä.
- Tarjoa kastike lampaankyljysten tai -paistin sekä pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä maustetun couscousin kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 2 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 4 g |
| Kuitu | 1 g |
