Ateneumin ja Kiasman Inspiroimat Leivät

Valmistus

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja kaada se kulhoon.
2. Lisää kuivahiiva ja sokeri, sekoita ja anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos alkaa kuplia.
3. Lisää suola, oliiviöljy ja vehnäjauhot vähitellen, sekoita kunnes taikina on muodostunut.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileä ja kimmoisa.
5. Lisää yrtit ja juustoraaste taikinaan ja vaivaa vielä hetki, jotta ne sekoittuvat hyvin.
6. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
7. Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
8. Muotoile taikinasta 4 leipää ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
9. Paista leipiä uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.