Auringonkukaleivät
Auringonkukaleivät
resepti
Maukkaita ja muhkeita gluteenittomia leipiä, joissa on auringonkukansiemeniä. Sopii erinomaisesti leiväksi tai välipalaksi.Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 2 leipää
Ainesosat:
- 5 dl kädenlämpöistä vettä
- 25 g hiivaa
- 1 rkl psylliumia
- 1 tl suolaa
- 1 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
- 3 dl Schär Brot-mix Dunkel -jauhoseosta
- 3 dl Semper Karkeaa jauhoseosta (Grov mix)
- ½ tl ksantaania
- 1 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita joukkoon psyllium. Anna turvota muutama minuutti.
2. Lisää seokseen suola ja auringonkukansiemenet.
3. Sekoita jauhot ja ksantaani keskenään, lisää taikinaan vähitellen samalla voimakkaasti vaivaten.
4. Lisää lopuksi oliiviöljy ja vaivaa taikinaa vielä muutama minuutti.
5. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä niistä pitkulaiset leivät jauhotetulla pöydällä.
6. Leikkaa leipien pintaan viillot ja anna niiden kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.
7. Paista leipiä uunin keskitasolla 225 asteessa noin 45 minuuttia. Kypsä leipä kumisee ontosti pohjastaan.
Ravintosisältö (per leipä, arvio):
- Energiaa: 1800 kcal
- Proteiinia: 50 g
- Hiilihydraatteja: 300 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 30 g
Arviot: 3.64 (2551 arviota) ★★★★★