Aurinkoiset Meksikolaiset Tacot

Valmistus

1. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se hyvin. Mausta se juustokuminalla, chilijauheella, suolalla ja mustapippurilla.
3. Lisää huuhdellut mustat pavut seokseen ja sekoita hyvin. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pavut lämpenevät.
4. Lämmitä maissitortillat toisessa pannussa tai mikrossa.
5. Täytä tortillat jauhelihaseoksella, avokadoviipaleilla, tomaateilla ja silputulla korianterilla. Purista päälle lime- tai sitruunamehua.
6. Tarjoile heti ja nauti auringonpaisteesta, vaikka ulkona sataisikin!