Late Lammas -kakku

Valmistus

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
2. Vaahdota kerma ja sulata valkosuklaa vesihauteessa.
3. Sulata pakastemansikat. Yhdistä kermavaahto, vaniljarahka, sula suklaa ja mansikat. Pyöräytä sauvasekoittimella, kunnes mansikat hajoavat.
4. Purista liivatteet vedestä ja lisää ne pieneen määrään kuumaa vettä. Sekoita liivateseos täytteen joukkoon.
5. Vuoraa n. 3 litran kulho tuorekelmulla ja tiiviisti kääretorttusiivuilla. Kaada täyte kulhoon ja tasoita pinta.
6. Hyydytä kakku kylmässä, mieluiten seuraavaan päivään.
7. Kumoa kakku tarjoilulautaselle ennen koristelua.
8. Muotoile mustasta sokerimassasta lampaan kasvot, korvat, silmät ja jalat. Muotoile valkoisesta sokerimassasta silmämunat ja asettele ne paikoilleen.
9. Levitä kakun päälle kerros kermavaahtoa ja aseta lampaan kasvot, korvat ja jalat paikalleen.
10. Täytä muu pinta kakusta pienillä vaahtokarkeilla. Nauti herkullisesta kakusta!