Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka valmistuu helposti ja nopeasti. Tämä ruokalaji on täydellinen illalliseksi tai lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Puhdista ja viipaloi sienet.
4. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa.
5. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
7. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makua.
8. Kaada valkoviini joukkoon ja sekoita, kunnes se on imeytynyt riisiin.
9. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt. Toista tämä prosessi, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
10. Ota risotto pois lämmöltä, lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
11. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 63 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 3.79 (3158 arviota) ★★★★★ Jaa