Bataatti-hummus ja fantastinen leipä

Valmistus

1. Bataatin valmistus:
2. Kuori bataatti ja leikkaa se kuutioiksi.
3. Laita bataattikuutiot uunivuokaan, lisää oliiviöljy ja suola.
4. Paista bataattia 200 asteessa noin 20 minuuttia.
5. Vähennä lämpötila 175 asteeseen ja paista vielä noin 30-40 minuuttia, kunnes bataatti on pehmeä. Tarkista kypsyys haarukalla.
6. Hummuksen valmistus:
7. Sekoita kypsä bataatti, oliiviöljy ja tarvittaessa vettä tasaiseksi tahnaksi. Maista ja lisää suolaa halutessasi.
8. Leivän valmistus:
9. Sekoita kaikki leivän ainekset kulhossa, kunnes taikina on tasainen.
10. Vaivaa taikinaa hetki ja muotoile se leiväksi.
11. Paista leipää uunissa noin 15-20 minuuttia 200 asteessa, kunnes se on kullanruskea.
12. Tarjoilu:
13. Tarjoa bataatti-hummus lämpimän leivän kera ja nauti!