Bouillabaisse Tartar
Bouillabaisse Tartar on moderni versio perinteisestä ranskalaisesta kalakeitosta, jossa merenelävät tarjoillaan tartarina. Tämä herkullinen alkuruoka on täydellinen yllättämään vieraat tai kokeilemaan uusia taitoja keittiössä.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori katkaravut ja poista niiden suolisto. Leikkaa lohi ja tonnikala pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna punasipuli ja lisää se merenelävien joukkoon kulhossa.
- Purista sitruunan mehu kulhoon ja lisää oliiviöljy sekä Dijon-sinappi. Sekoita hyvin.
- Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Sekoita merenelävät kastikkeen kanssa ja anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Tarjoile tartar patongin ja rouille-kastikkeen kanssa. Koristele tuoreella tillillä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 2 g |
