Gluteenittomat viskirullat

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2. Sekoita gluteenittomat jauhot ja kaneli keskenään.
3. Sulata voi, sokeri ja siirappi kattilassa tai mikroaaltouunissa.
4. Yhdistä sulatettu voi-sokeri-seos jauhojen kanssa.
5. Lisää joukkoon sitruunanmehu ja viski. Sekoita hyvin.
6. Nostele taikinaa lusikalla leivinpaperilla peitetylle uunipellille, jättäen riittävästi tilaa, sillä taikina levittäytyy paistettaessa.
7. Paista uunissa noin 6 minuuttia. Ole tarkkana, ne palavat helposti.
8. Anna jäähtyä hetken, mutta kun ne ovat vielä pehmeitä, pyörittele rulliksi pyöreän esineen (esim. kauhan varren) avulla. Aseta rullat sauma alaspäin jäähtymään.
9. Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi ja sekoittamalla joukkoon tuorejuusto, viski, vaniljasokeri ja tarvittaessa sokeria.
10. Pursota täyte jäähtyneiden rullien sisään.