Brasilialainen Feijoada
Feijoada on perinteinen brasilialainen pata, joka valmistetaan mustista pavuista ja erilaisista lihoista. Tämä herkullinen ruoka on täydellinen tarjoiltavaksi ystävien tai perheen kanssa.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Liota mustia papuja yön yli runsaassa vedessä.
- Huuhtele pavut ja keitä ne vedessä noin 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää jauheliha, pekoni ja chorizo kattilaan. Paista, kunnes lihat ovat ruskistuneet.
- Lisää keitetyt pavut, laakerinlehdet, paprikajauhe, cayennepippuri, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- Anna padan hautua matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
- Tarjoile feijoada riisin ja tuoreen persiljan kera.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 10 g |
