Suklaiset Pähkinäpiirakat

Valmistus

1. Valmista pohja: Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Lisää munankeltuaiset ja sekoita hyvin.
2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää kuivat aineet voiseokseen vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 20-25 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea. Anna jäähtyä.
4. Valmista marenkitaikina: Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen sekoittaen, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää. Lisää vaniljasokeri ja pähkinärouhe.
5. Levitä marenkitaikina jäähtyneen pohjan päälle ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes marenki on kauniin kullanruskea.
6. Vatkaa kerma ja levitä se jäähtyneen piirakan päälle. Koristele halutessasi pähkinärouheella.