Broccolimousse
Broccolimousse
resepti
Kevyt ja herkullinen broccolimousse, joka sopii mainiosti pihvin ja salaatin lisukkeeksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, mutta mousse vaatii myös muutaman tunnin jääkaappiaikaa ennen tarjoilua.
Valmistusaika: 30 min + 2-3 h jääkaappiaika
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 200 g parsakaalia- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl kuivattua timjamia
- 0,5 tl kuivattua basilikaa
- 1 dl kermaa
- 2 liivatelehteä
- 50 g creme fraiche
Ohjeet:
1. Kuumenna kattilassa miedosti suolattua vettä kiehuvaksi.2. Lisää parsakaalin varret leikattuna sormenpään kokoisiksi paloiksi ja keitä niitä 5 minuuttia.
3. Lisää parsakaalin kukinnot ja keitä vielä 4 minuuttia.
4. Valuta kypsät parsakaalit ja jäähdytä ne.
5. Lisää 0,5 tl suolaa, timjami ja basilika, ja soseuta kaikki sauvasekoittimella.
6. Laita kylmään veteen pehmenemään 2 liivatelehteä.
7. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja sulata liivatteet kuumaan kermaan koko ajan vatkaten.
8. Lisää kermaseokseen parsakaalisose sekä creme fraiche, sekoita hyvin.
9. Jäähdytä seos jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.
10. Muotoile kahden lusikan avulla parsakaalimoussesta pieniä kvenellejä ja tarjoile pihvin ja salaatin kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 5 g
- Rasvaa: 14 g
- Kuitua: 2 g
Arviot: 3.93 (4521 arviota) ★★★★★