Broilerpyörykät salaattipedillä maapähkinäkastikkeella

Valmistus

1. Valmista broilerpyörykät: Sekoita kaikki broilerpyöryköiden ainekset huolellisesti kulhossa. Mikäli haluat, voit paistaa pieniä taikinapaloja mikroaaltouunissa tarkistaaksesi maun.
2. Muotoile taikinasta haluamasi kokoisia pyöryköitä ja paista niitä pannulla, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin värisiä kaikilta puolilta.
3. Valmista salaatti: Kuori ja raasta porkkana. Pilko paprika. Kasaa vihannekset lautaselle.
4. Valmista maapähkinäkastike: Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä inkiväärin kanssa pienessä öljytilkassa kattilassa. Lisää maapähkinävoi ja sekoita. Lisää kookosmaito, makea chilikastike ja limetin mehu. Kuumenna kastiketta, kunnes se pulpahtaa, mutta älä keitä liikaa.
5. Tarjoilu: Nosta broilerpyörykät salaatin päälle ja tarjoa maapähkinäkastike erikseen tai liruttele se pyöryköiden päälle.