Tapasillan Herkut

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tapasillan herkut tarjoavat makuelämyksiä suolaisista syötävistä, kuten burrata-juustosta ja perunamunakkaasta. Täydellinen illanviettoon hyvän viinin kera!

Valmistusaika: 1 tunti + tekeytyminen Annosmäärä: 4-6

Ainekset:

• Burrata:
• 1 litra vettä
• 3 rkl suolaa
• 2 palloa buffalomozzarellaa
• 1 ½ dl kuohukermaa
• Oliiviöljyä

• Tortilla Española (Perunamunakas):
• 2 perunaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 pieni sipuli
• Oliiviöljyä
• Suolaa
• Mustapippuria
• 4 kananmunaa

Ohjeet:

1. Burrata:

• Kuumenna vesi kattilassa ja lisää suola.
• Ota kattila pois levyltä juuri ennen kiehumista ja lisää mozzarellapallot veteen 3-4 minuutiksi.
• Nosta pallot reikäkauhalla pois vedestä ja repi palaset kulhoon.
• Sekoita juuston joukkoon kerma ja pieni hyppysellinen suolaa.
• Anna tekeytyä jääkaapissa peitettynä yön yli.
• Ennen tarjoilua, pirskottele päälle oliiviöljyä.

1. Tortilla Española:

• Kuori ja leikkaa perunat ohueksi siivuiksi.
• Kuullota perunoita oliiviöljyssä pannulla noin 10 minuuttia.
• Silppua valkosipuli ja sipuli, lisää pannulle.
• Riko kananmunien rakenne kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Lisää munamassa pannulle ja paista miedolla lämmöllä vain yhdeltä puolelta, kunnes se on kypsä.

Tarjoa burrata ja perunamunakas yhdessä juustojen, leikkeleiden ja hunajamelonilohkojen kanssa. Muista nauttia punaviinistä!

Ravintosisältö (per annos):

• Kalorit: 350 kcal
• Proteiini: 15 g
• Hiilihydraatit: 20 g
• Rasva: 25 g
• Kuitu: 2 g