Chanel-laukku -kakku

Valmistus

1. Sulata voi ja tumma suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa sokeri ja munat kulhossa kuohkeaksi. Lisää jäähtynyt suklaaseos joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe) keskenään ja lisää ne taikinaan. Lisää myös suklaahiput.
4. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Valmista mustaviinimarjamousse: soseuta mustaviinimarjat ja sekoita kermaan. Anna jäähtyä jääkaapissa.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja täytä kerrokset mustaviinimarjamousseella.
7. Levitä suklaakreemi kakun päälle ja sivuille.
8. Kauli sokerimassa ja peitä kakku huolellisesti. Muotoile sokerimassasta Chanel-laukun yksityiskohtia.
9. Käytä pensseliä ja vettä kakun kiiltävän pinnan luomiseksi. Anna kuivua jääkaapissa.
10. Suihkuta kakun pinta syötävällä kiiltolakkaspraylla ja viimeistele kultaisella kimalletomuvärillä.