Cheddar-juustolla maustettu pataleipä pekoni-viskimarmeladilla

Valmistus

1. Sekoita vehnäjauhot, suola, sokeri ja kuivahiiva kulhossa.
2. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
3. Lisää raastettu cheddar-juusto ja paistettu pekoni taikinaan ja vaivaa vielä hetki.
4. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
5. Valmista pekoni-viskimarmeladi: kiehauta viski ja sokeri kattilassa, kunnes sokeri liukenee. Anna jäähtyä.
6. Muotoile kohonnut taikina leiväksi ja siirrä se leivinpaperille.
7. Paista leipää 220 °C:ssa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
8. Voitele leipä sulatetulla voilla heti uunista oton jälkeen.
9. Tarjoile lämpimänä pekoni-viskimarmeladin kanssa.