Falafelit

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta liotetut kikherneet. Laita ne tehosekoittimeen yhdessä sipulin, valkosipulin, kumina, korianteri, chili, suola, mustapippuri, persilja ja korianteri.
2. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta massa pysyy koossa.
3. Muotoile massasta 2-3 cm kokoisia palloja tai litteitä levyjä.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista falafeleja kullanruskeiksi ja rapeiksi molemmin puolin.
5. Nosta paistetut falafelit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä. Tarjoa lämpiminä.