Chocolate con Churros

Valmistus

1. Kuumenna vesi, voi, sokeri ja suola kattilassa kiehuvaksi. Ota kattila pois liedeltä.
2. Lisää vehnäjauhot heti ja sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kattilan reunoista.
3. Anna taikinan jäähtyä hieman ja lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen. Taikinan pitäisi olla sileää ja kiiltävää.
4. Kuumenna öljy syvässä pannussa noin 180 asteeseen.
5. Laita taikina pursotuspussiin, jossa on suuri tähtisuutin. Purista taikinaa haluamasi pituisiksi churroiksi ja paista kullanruskeiksi, noin 2-3 minuuttia.
6. Nosta churrot talouspaperin päälle valumaan.
7. Valmista suklaakastike: sulata suklaa ja sekoita se maitoon kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se on tasaista. Lisää sokeri ja maissitärkkelys, jos käytät.
8. Tarjoa churrot lämpimänä suklaakastikkeen kanssa.