Herkulliset Tomaattikuskusit
resepti

Tämä herkullinen tomaattikuskusiresepti on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai lisukkeeksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 kuppi kuskusia
- 1,5 kuppia kasvislientä
- 2 keskikokoista tomaattia, kuutioituna
- 1/2 kurkkua, kuutioituna
- 1/4 punasipulia, silputtuna
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa kiehuvaksi.
2. Lisää kuskus ja sekoita. Peitä kattila kannella ja ota pois lämpöltä. Anna kuskuksen turvota noin 5 minuuttia.
3. Valmista samalla aikaa tomaattilisuke. Sekoita kulhossa kuutioidut tomaatit, kurkku, punasipuli ja persilja.
4. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu vihannesseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kun kuskus on turvonnut, fluffaa se haarukalla ja sekoita varovasti vihannesseoksen kanssa.
6. Tarjoile heti ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.84 (960 arviota) ★★★★★ Jaa